农村街边，5块一斤的“散酒”，为啥没人喝了？酿酒师道出内幕

在现在“品牌酒”占据白酒市场主流的情况下，大部分酒友都喝惯了“瓶装酒”。

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但其实，除了瓶装酒，市面上还存在着很多自酿“散酒”，一般它们最常出现的地方就是农村的街道边，这样的酒价格便宜，低至5块一斤，但仔细观察就会发现，喝的人非常少。

这么便宜，为啥没人喝呢？ 对此，资深酿酒师：不是没人喝，是没人敢喝！在他的解释下，笔者了解这其中的“内幕”。

其实，在曾经的白酒市场中，“散酒”远比“瓶装酒”受欢迎，因为它没有包装、没有宣传，成本较低，定价十分便宜。

但是随着物价的飞涨，酿酒成本增加。为了留住消费者，会有无良酒贩，不提价格，想办法以“旁门左道”降低成本：使用被淘汰的劣质粮、酒精勾兑代替纯粮酿造、酒体掺水等等。

“天下没有不漏风的墙”，随着这些“散酒”问题的不断被曝光，人们这才不敢随便下手买了。并且，与此同时，“瓶装酒”的蓬勃发展给酒客们提供了更加多样的选择，“散酒”市场日渐缩减。

当然，若是有明确、可靠的来源，“散酒”还是非常值得选购的。但在现在市场中。也不乏一些性价比极高的“瓶装”纯粮酒，既有品质保证，口感还非常好，价格也便宜。下面这2款就是现在酒客们常选择的口粮酒，实惠又好喝，100%纯粮酿造，快看看你知道吗？

1、苏东坡酒

在浓香型白酒中，川酒无论是在品质、名气，还是数量上都稳居全国第一，受到全国各地酒客的喜爱。不过，除了那些声名远扬的大牌酒品，这里还有着不少低调的平价酒，而且品质完全不输名酒。

其中，这款苏东坡酒就是最受人喜爱的一款。它不仅拥有卓越的品质和绝佳的口感，还有实惠的价格。就是凭借着超高的性价比，此酒成为了当地酒圈中人们常选择的口粮酒。

这款酒的品质卓尔不凡，名列川酒“七朵银花之首”。不仅如此，此酒能深受人们的信任，还因为它有着“四川老字号”知名之名的酒厂—“三苏酒业”。

该酒厂拥有百余年的发展历史，雄厚的酿酒实力，让它制出的这款酒备受称赞，在白酒评比中，荣获“四川优质浓香白酒”的称号，品质非常值得信赖。

这款酒酿制使用当地优质的5种粮食，酿制工艺来自《东坡志林》的记载，是国家认证的非物质文化遗产。另外，白酒发酵所用的窖池是传承百年的“非遗古窖”，独特丰富的微生物群，赋予了此酒浓郁的酯香和别具一格的风味。

成酒酒体醇厚丰满，无色晶亮。浓郁的窖香和酯香融合在一起，酒香中诸味协调。酒液入口，滋味绵润甘爽，粮香突出，甘冽的酒味，喝着非常过瘾，同时，口感又绵柔不辣嗓，回味带着清甜。

2 ,黄盖玻汾

汾酒一直都是我国清香型白酒中的典范，历史悠久，品质卓越。其中，黄盖玻汾在全国范围内，都有着极高的声誉，被称为“口粮酒之王”，受到很多酒客的喜爱。

这款酒的酿制使用高粱、大麦、豌豆作为原料，再采用独特的工艺进行酿制，这使其形成了它独有的清香味。

此酒能受人喜爱，有很大一部分原因其实都在它的口感上。酒液入口微苦，有着十足的清冽味。清新醇正的酒香中，能闻到独特的豆香，纯粹干净。酒味足，但又不辣口，尾调绵甜舒适，非常适合作为常饮酒。

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