我们希望我们的世代能早点了解葡萄酒

您可能认为有些人对葡萄酒过于重视，而其他人可能希望他们的同龄人更认真地对待它。也许这一切都取决于你什么时候长大。我们请 WE 团队的两名成员告诉我们他们希望他们这一代人早点了解葡萄酒的哪些方面。Frose 整天或没有办法，frosé?

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80年代长大

自从我在 80 年代和 90 年代成年以来，葡萄酒文化已经走过了漫长的道路。重点是传统。虽然关于传承既定的方法、习俗和信仰有话要说，但我希望我早点知道葡萄酒可以更有趣。

我一直觉得葡萄酒有太多的规则。白鱼配白酒，红肉配红酒。你必须用特定的杯子喝特定的酒。您只将意大利葡萄酒与意大利食物搭配，将法国葡萄酒与法国食物搭配。不同品种的葡萄酒描述必须相同。甚至不要考虑在您的酒中加入冰块。规则列表可以永远持续下去。

我希望我知道我可以将葡萄酒与音乐、大麻、薯条、爆米花、鸡翅、中国菜和巨无霸搭配起来。罐装葡萄酒会让我的夏天变得更好。我希望我知道我可以整天做冰冻，在我的鸡尾酒中享用起泡酒，制作葡萄酒冰块，将利口酒加入气泡中，并在我的法国媒体中制作桑格利亚汽酒。

在我成长的过程中，葡萄酒是为精英和世故的人准备的，他们知道如何喝它。今天，下一代正在让葡萄酒更容易获得，更多的是将人们聚集在一起并激发欢乐。葡萄酒是一项事业，是数百万人的生计，其传统应受到尊重。但就像葡萄酒一样，平衡是关键。– Jacy Topps印刷品助理编辑

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最近达到合法饮酒状态

今天的葡萄酒文化已经远离了它的根源。我这个年龄的人往往会反对围绕葡萄酒的习俗和规则，以换取极端的创新，这影响了我们真正欣赏葡萄酒可以——不，应该——是什么的能力。

感觉除非我主动去寻找，否则我几乎没有机会体验葡萄酒。取而代之的是，在夸张的鸡尾酒中或将葡萄酒倒入罐中时，葡萄酒会被其他成分掩盖。或者(如果我幸运的话)为餐桌订购了一瓶酒——请注意，不是因为它的卓越品质或对特定地区的表达，而是为了在 Instagram 上展示它漂亮的标签并建立某种#class。

这些事情本身并不是坏事或错误。但是通过被动地饮用葡萄酒，我们只是错过了。虽然葡萄酒的规则不是福音，但它们是体验每一杯酒所提供的丰富故事所必需的。葡萄酒的产区、年份和风味特征是其主要作用的辅助特征：促进联系和欢乐。我希望我们这一代人不要忽视这些元素，而是围绕它们策划更多深思熟虑的体验。它可以像在理想温度下供应葡萄酒或搭配有意搭配的菜肴一样简单。这些习俗是为了增强——增强香气、味道、时间和地点的感觉。为什么要避而远之?

对于正在步入饮酒时代的一代进步的自我驱动者和富有想象力的变革者来说，也许这种看法并不完全令人满意。但是，如果我们开始将传统作为优化我们饮酒体验的一种方式，我们就可以开始看到葡萄酒如何提供我们正在寻找的创新和自我表达的机会。

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